帖子列表

• 客家名产“珍珠红”入选首批中华老字号...

  伟人 发表于: 2007-05-13,

  你好台湾网 http://www.nihaotw.com 2007 年 5 月 12 日 　　 为恢复、发展、振兴老字号，商务部从2006年开始在全国范围内实施“振兴老字号工程”，利用３年时间重新认定１０００家“...

• 客家人的“施茶”

  伟人 发表于: 2007-05-10,

  施茶，是闽西北客家人的美好习俗，孕蕴着客家人善良纯洁之心。 夏秋闷热季节，邻近山村古道旁的山亭内都有一个大木桶盛着满桶茶水，供过路行人商贾消暑解渴。无需掏一人钱茶水费，只...

• 全国最好吃的105种小吃

  伟人 发表于: 2007-05-04, 回复: 2

  1.台北：鸳鸯火锅 　　很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法...

• 博白咸菜

  伟人 发表于: 2007-05-04,

  原作：杨朝霞 改编：伟人 十里不同俗，回想我远离家乡到外地求学时，才知道这句话有多重。别的不说，单说咸菜，就使你感到我这个客家人对家乡“特产”的独钟热爱。 我在北京读书时...

• 话说客家擂茶

  伟人 发表于: 2007-05-04,

  http://www.chinesefolklore.com/9/yinsi.files/20401y13.jpg 擂茶溯源 茶是中国文明的一大特色。中国茶坛堪称世界之最：世界上最早发现茶树和利用茶叶的是中国。即远在...

• 顿谷黄榄糠

  七彩 发表于: 2007-05-04,

  作者：七彩 以芒编城著名的客家博白县顿谷镇，不但有奇山秀水闻名遐迩的旅游胜地宴石山，还盛产荔枝、龙眼、稔子、剦猪子、竹结子、罗芒子、芋檬子、榄子等山野珍果，特别是...

• 虾米萝卜干炒小

  伟人 发表于: 2007-05-04,

  钟哲平/文图 做这个小菜（萝卜干炒小虾米）有两个好处。 其一是让你学会品味食物的原味。因为，吃了这香喷喷的萝卜干，你会发现世上最美味的米粉是斋粉，最美味的粥是白粥。 ...

• 风月无边

  伟人 发表于: 2007-05-04,

  Jess/文图 Jess曾经在书房里挂着一幅字：“二”，看到的朋友都大惑不解，问你这是挂了幅什么字，Jess不说，一笑而过。 这幅字是Jess在泰山看来的，很小的时候，Jess去泰山，每爬至半...

• 爱情热米线

  伟人 发表于: 2007-05-04,

  文/图　林颖辉 金的蛋、翠的菜、嫩红的肉片、香浓的汤，晶莹的米线在油亮亮鸡汤里舒展着美好的身子，如复苏的爱情，温度愈恒久，活色更生香。这碗热米线能挽回一段将逝的爱情。 ...

• 山气扑鼻齿留香

  伟人 发表于: 2007-05-04,

  钟哲平/文图 美食贵在新鲜，当然不假。我的理解，新鲜是指将材料保留在最新鲜的季节，随时采用。未必是滴着水入锅的，才叫新鲜。许多干货，就是如此。采摘得时，制法得当，干货往往比...

• 沙锅豆酱鸡

  伟人 发表于: 2007-05-04,

  图/文　林颖辉 老公最喜欢吃“沙锅豆酱鸡”，是已过世的婆婆的拿手菜。他每念叨它，我的心就抽疼。 周末，老公爱睡懒觉，我特意起个大早，要给老公一个惊喜！ 按以前向婆婆偷师...

• 五色炒饭，平凡幸福味

  伟人 发表于: 2007-05-04,

  鱼鱼/文图 一直以来，婆婆为家中事务日夜操劳，无论多累，却依然把全家大小的饮食照顾得幸福美满。婆婆信奉“民以食为天”，以传统广州人追求美食的姿态把厨艺发挥得美滋美味。 ...

• 黑椒番茄蛋饭

  伟人 发表于: 2007-05-04,

  鱼鱼/图文 假想减肥的懒人一个人的晚饭，很简单———黑胡椒番茄蛋饭。 1、准备工作：在冰箱拿出一碗剩饭，切2个番茄，一起扔到电饭锅里，洒点黑胡椒粒、盐和糖，倒2滴油；打...

• 红珠绿翠落玉盘

  伟人 发表于: 2007-05-04,

  金羊网 平心/文图 绿如翡翠，散落零星圆润的红宝石。这样好看的一道菜，是普通不过的腊肠粒炒通菜梗。 第一次炒此菜，是应急。爸爸临时来家里吃午饭...

• 客家菜特色

  伟人 发表于: 2007-05-04,

  腌菜口味咸重、能耐久藏 客家菜常用的特殊食材，首推味道咸重的腌菜及酱菜，如:福菜、梅干菜、菜脯、荀干、酱瓜、咸冬瓜等，都是风味十足的代表性食村，这些食材腌成之...

• 陈鸿飞：将客家菜带入MBA时代

  伟人 发表于: 2007-05-04,

  客家菜具有浓厚的传统色彩，在饮食潮流越来越讲究绿色、健康、养生以及个性化的今天，由于客家菜根植于田园山川，高山小溪，资源丰富，陈鸿飞看准了客家菜拥有的自然与人文优势，对客家...

• 中国茶文化【喜茶者请泡之　恶茶者请灌之】...

  伟人 发表于: 2007-05-04, 回复: 72

  中国茶文化形成简史 　 茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于...

• [转载]大埔美食图片

  火德 发表于: 2007-05-04, 回复: 6

  图片直接转自：大埔论坛 994 995 996

• 水粄

  伟人 发表于: 2007-05-01,

  http://www.hakkaw.com/xw07/pic/2007427213328.jpg 水粄又叫线刀粄、水粄子，就是以线为刀割制的米粄，如同北方的刀削面一样。它洁白爽滑、清香可口，充饥又解渴，是客家人喜爱的...

• 河源要树起“客家黄老酒”的品牌...

  伟人 发表于: 2007-05-01,

  4月24日，河源市委书记梁伟发到紫金县调研县域经济时，到紫金县敬梓镇柑坑村，考察了紫金县黄龙实业发展有限公司。梁伟发深入该公司酿造“客家黄老酒”的作坊，仔细了解“客家黄老...