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• 客家美食（甜粄）

  伟人 发表于: 2009-10-31,

  12424 12425 12426 12427 12428 来源：中国漳州网

• 何记客家餐馆

  小桥流水 发表于: 2009-10-30, 回复: 2

  http://www.qingdaonews.com/images/attachement/jpg/site1/20091030/001b38a21ebe0c54f3ec21.jpg 从古至今，客家人历来崇尚食补药膳，讲究以形补形，取牛之精排，壮人之筋骨，牛排...

• 蔗渣酒

  合水 发表于: 2009-10-30, 回复: 1

  多年前，我还在上小学的时候，很多人家中都爱种不少的经济作物，甘蔗或者甜菜。 　　榨汁后的甘蔗渣，可以直接用来喂牛，也可以晒干后卖给普通人家当柴草烧来炊煮做饭。在喂牛和当柴...

• “猪肠灌”

  合水 发表于: 2009-10-30, 回复: 1

  昔日，大埔百侯、枫朗等地逢年过节，祚福定社或喜庆日子家宴时，均喜欢自制传统美食“猪肠灌”款待宾客及家人共尝。孩子们传唱的童谣：“扛杠扛，糯米灌猪肠”说的就是此食品。可谓：尝...

• 平远仁居红菌豆腐头

  合水 发表于: 2009-10-30,

  红菌豆腐头是平远县仁居镇的特产。它色红肉白味美，质地甜、韧、嫩，是一种鲜美的佐餐食品。 　　取新鲜的豆腐渣，放在锅里用文火不断翻炒，炒到豆腐渣干至手捏能成团，没有水影为止，...

• 黄皮豆干

  合水 发表于: 2009-10-30,

  黄皮豆干，顾名思义，是以其表皮呈浅黄色而得此名，它是客家人传统的食品之一。 　　 黄皮豆干的制作始于何年何地，现已无可考证。据老人回忆，早在200多年前（清中叶时期）即有不少人制...

• 富贵、长春

  合水 发表于: 2009-10-30,

  富贵、长春是客家人乔迁新居宴席上的第一、二道菜。这两道菜一上桌，宾客们便异口同声地说：“富贵长春来啦，祝贺主家富贵长春！”其实“富贵”的主要配料就是豆腐和肉桂；“长春”的...

• 炖　肉

  合水 发表于: 2009-10-30,

  炖　肉 http://sglyj.meizhou.gov.cn/uploads/img49420ab34ad51.jpg（图片来源：梅州日报）　　炖肉，风味独特，是客家人婚宴喜庆及节日必用的名菜。炖肉有炖猪肉和炖牛肉两种。 　　...

• 番薯乌干

  合水 发表于: 2009-10-30,

  番薯乌干，色泽乌亮油润，故名。乌干香甜味美，质地柔韧，营养丰富，老幼皆宜。 　　每年冬季，客家山区几乎家家都会制作番薯乌干。乌干的制作方法虽不复杂，但也极为讲究，要经过选、切、...

• 抹茶红豆粄

  合水 发表于: 2009-10-30,

  http://www.meizhou.gov.cn/pub/resource/img/h000/h06/img200906261509510.jpg 　　抹茶红豆粄是客家粄类米食的一种点心，其配料是抹茶、精选红豆加红糖。加入抹茶的糯米外...

• 喝碗客家擂茶 三生有幸

  古小彬 发表于: 2009-10-30, 回复: 4

  喝碗客家擂茶 三生有幸 2009-10-30 来源：南方网 　　说起客家的擂茶，据史记载，其实在宋朝时已经有了。在客家人日常生活中，擂茶即是其主食之一，也是待客之佳肴。擂茶的制法...

• 秋季进补八忌

  天天 发表于: 2009-10-28,

  　根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分必要。但进补不可乱补，进补也有应注意的禁忌。 忌无病乱补 无病乱补，既增加开支，又害自身。如服用鱼肝油过量可...

• 牛肉十益处 最利男人健康

  天天 发表于: 2009-10-28, 回复: 2

  健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这...

• 正宗客家菜 车田豆腐坊

  小桥流水 发表于: 2009-10-13,

  http://oepic.oeeee.com/200910/13/91/6128812972883202315.jpg车田豆腐20元我在客村附近也经常去一家类似的餐厅，同样叫车田人家，最初以为一样，但原来此车田非彼车田。客家菜...

• 别吃最伤肠胃的九大难消化食物...

  白雪 发表于: 2009-10-11, 回复: 11

  多美味往往不能让我们放开吃，因为那些广受大众喜爱的滋味，其实并不适合每个人。如果你平时肠胃就比较脆弱，或者你正在减肥中，那么就来看看米国最新公布的9种最难消化的食物应该...

• 物美价廉的解毒食物大搜集(图)...

  白雪 发表于: 2009-10-11, 回复: 3

  解毒四杰——木耳、猪血、绿豆、蜂蜜。http://photocdn.sohu.com/20091010/Img267248148.jpg 　　这些是功效显著且最为廉价的解毒食物。木耳因生长在背阴潮湿的环境中，中医...

• 美出台十大危险食物报告 菠菜等绿叶菜类上...

  白雪 发表于: 2009-10-11, 回复: 1

  中新网10月9日电在传统观念中，蔬菜等绿叶菜类是对健康最有帮助的食物。不过美国一项调查研究显示，过去20年的统计数据显示，绿叶菜类是最容易受污染的食物，在1500起食物中毒案例...

• 陆川乌石酱油（图）

  伟人 发表于: 2009-10-09, 回复: 2

  http://www.gxylnews.com/data/upload/uploadpic/2009/09/21/51d89c2b43108c2d0a4f82c7721c1693.jpg 到陆川作客，临走时热情的主人都不忘赠上一两罐正宗的乌石酱油。乌石酱油...

• 陆川猪扣肉（图）

  伟人 发表于: 2009-10-09, 回复: 3

  http://www.gxylnews.com/data/upload/uploadpic/2009/09/21/e534033403afe51cf3d7d44996518934.jpg 陆川猪扣肉----选用中国八大名猪之一的陆川猪猪肉，肥而不腻，瘦而不柴，上口...

• 兴国：客家美食香万里

  伟人 发表于: 2009-10-08,

  本报兴国讯张昌祯报道：豆腐脑、豆浆、煎豆腐、水煮豆腐……10月7日，在省级历史文化名村——兴国县梅窖镇三僚村游玩的广东游客谢游平直呼不虚此行，他们在兴国不仅欣赏到美丽的...