帖子列表

• 船夫百姓造就的大盆菜

  合水 发表于: 2007-12-15, 回复: 1

  http://www.sc.xinhuanet.com/content/2007-12/14/xinsrc_10312041417121062411017.jpg 盆菜为一客家菜，广东沿海地区和香港新界乃至东南亚都有吃盆菜的习俗，但对于它的起源...

• 民俗风情之客家酿豆腐

  伟人 发表于: 2007-12-15,

  豆腐是一种家常菜，闽西豆腐是常常出现在餐桌上的，在闽西有一种比较独特的豆腐做法，叫：客家酿豆腐。 做客家酿豆腐先要选上好的豆腐来，不可太硬不可太软，然后在每块豆腐上淡...

• 梅菜芯扣肉

  红玫瑰 发表于: 2007-12-13,

  http://www.gs.chinanews.com.cn/news/2007-12-13/47/_1197508335_01.jpg 【菜名】梅菜芯扣肉 　　 【所属菜系】 (客家菜) 　　 【原料】 　　 五花腩猪肉(一斤)、梅菜...

• 客家艾梗老鸡汤

  红玫瑰 发表于: 2007-12-13,

  梅州等地区的客家人喜欢用艾草（又名香艾、蕲艾、艾蒿等）来煲鸡汤，认为艾草鸡汤既可以祛风暖胃、清热解毒，又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳，所以艾草鸡汤已成为客家人餐桌上的...

• 家常菜不平凡的滋味

  红玫瑰 发表于: 2007-12-13, 回复: 1

  http://news.vnet.cn/upload/image/071212/11974510112380f0.jpg 法式乡村烩杂菜 炒菜心、炆豆腐这些都是家中经常烹制而又极其简单的菜，而这些普通的菜式却以不平凡的...

• 感受粤菜诱惑

  红玫瑰 发表于: 2007-12-13,

  http://news.vnet.cn/upload/image/071212/11974419086fec80.jpg 有道是：“生在苏州，玩在杭州，食在广州，死在柳州”。这老调一哼唱，就把中国北方全给抹掉了。诚然，苏州是温柔乡，杭...

• 粤西饮食餐餐鱼

  红玫瑰 发表于: 2007-12-13,

  http://news.vnet.cn/upload/image/071212/11974420655ebcc0.jpg 粤西地区，地处广东西南边，濒临南海和北部湾，海岸线长，与越南隔海相望，东北起于处在珠江最大支流西江流域的肇庆...

• 寻觅天下美食 尽在北京一处

  红玫瑰 发表于: 2007-12-11, 回复: 2

  http://image.jrj.com.cn/snapeimg/200712/11/2007121110464060362007390.jpg 中国作为文化大国，拥有诸多的省、市，在浓厚文化氛围的熏陶下，不同的地区也因地制宜，根据自身的特...

• 小米酒如何做大市场

  xaxa 发表于: 2007-12-11,

  今天，在城市的喧嚣声中与霓虹灯下，一些怀旧的人们似乎已经厌倦了白酒的刚烈与红酒的浪漫，而渴望米酒的淡雅，品一口清香的家乡米酒，仿佛又回到了童时的美好岁月…… 近年来，随着...

• 清新县石潭民间独树一帜的"水鬼重豆腐...

  xaxa 发表于: 2007-12-11,

  http://www.ce.cn/cysc/sp/canyin/200712/11/W020071211537348995481.jpg 讲起豆腐，相信很多人就会享起响誉省港的“东江豆腐煲”、“客家酿豆腐”，更远者为川菜代表作的“麻...

• 原汁原味 客家风情江西菜

  xaxa 发表于: 2007-12-10,

  http://news.vnet.cn/upload/image/071210/1197265723c3bb90.jpg 江西传统名菜 赣州小炒鱼 http://news.vnet.cn/upload/image/071210/1197265723c3bb91.jpg 餐前开胃...

• 品客家美食 享美食乐事

  合水 发表于: 2007-12-07, 回复: 1

  据老友记透露，在东区竹苑市场东侧、壹加壹超级商场正南面，有一间颇有特色、字号为同乐坊的餐厅。在老友记的鼓动下，我踏进了该餐厅。同乐坊的总监明哥介绍，为满足广大食客的愿望...

• 台湾特色美食诱人口水

  红玫瑰 发表于: 2007-12-06,

  商报记者卢嘉耀报道 　　从12月29日起一连4天，龙江市民将可以品尝到大江南北乃至亚洲各国的各式美食。这是记者从2008顺德（龙江）亚洲风情美食节活动新闻发布会上了解到的。 ...

• 火锅的趣闻与讲究

  博白人 发表于: 2007-12-06,

  古代一些帝王与火锅有一定情结，元世祖忽必烈喜欢吃火锅，有一年冬天，部队突然要开拔，而他饥肠辘辘，定要吃羊肉，聪明的厨师情急之中将羊肉切成薄片，放入开水锅中烫之，并加调料、葱花等...

• 揭秘清朝皇家火锅宴菜单：羊肉野鸡鹿肉...

  红玫瑰 发表于: 2007-12-06, 回复: 6

  清朝时吃火锅最为豪华气派的还要数帝王家。乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝在乾清宫筵宴宗室。就办了530桌火锅宴，其盛况可谓壮观。 http://cimg2.163.com/cnews/2007/12/6/20...

• 吃在广州 我爱广粥 回味无穷(图)...

  合水 发表于: 2007-12-05, 回复: 1

  http://photocdn.sohu.com/20071205/Img253810322.jpg 　　一场感冒过后，口焦心燥，四肢无力，病恹恹的样子，在电梯里遇到邻居，一个很面善的广州大姐，她笑眯眯地说：你这个样子需要...

• 冬日一网打尽广州美味(组图)

  红玫瑰 发表于: 2007-12-05,

  http://bj.sina.com.cn 2007年12月05日15:45 美食导报　　 编者按：寒冬一天天逼近，在冬日的寒风中，人们对热气腾腾的干锅也越来越渴望。单看那冒起的白烟已感觉到了温暖，那种温...

• 食蟹经 寻味广东好螃蟹

  天天 发表于: 2007-12-02, 回复: 1

  文图/茉莉 “不食螃蟹空负腹”，除了苏东坡之外，很多文人墨客早把螃蟹的美味描绘到了极致，金秋时节，赏菊吟诗，持蟹斗酒的闲情逸致，更是许多人追求的生活乐趣。 螃蟹的种类有500余...

• 恋恋香草美食

  天天 发表于: 2007-12-02, 回复: 1

  http://club.gztv.com/club_data/upload_photo/youth/2007/11/03/516051/516061.jpg 菜品提供/清远美佳薰衣草世界餐厅 文图/茉莉 清远有什么好玩的？除了泡温泉之外，最超...

• 品特色火锅 过幸福暖冬

  天天 发表于: 2007-11-29,

  http://photocdn.sohu.com/20071129/Img253697201.jpg 寒冷随冬季来临，火锅却火热起来 天气冷了，火锅热了，傍晚六七时，东莞火锅店门前早已经排满了长龙，吃火锅的人越来越多，而火...