作者：万幼楠
中国是礼仪之邦，数千年来，人们在衣食住行、生老病死、敬神崇教等方面，积淀下了一系列的礼仪规矩。从而构成了我国多彩多姿的习俗文化。本文在此仅将赣南民居营造过程的礼俗，作为考察调查对象进行介绍。
赣南属半山半岭的丘陵地区，山清水秀，谚称“八山半水一份田，半份道路和庄园”。现有十八个县市，是客家人的主要聚居地和重要发祥地之一。明朝时，分属赣州府、南安府、宁都直隶州管辖。面积近四万平方公里，现有人口830余万。
由于赣南南部各县新客多，即大多为明清时自闽粤迁来的客家人；北部各县则老客多，即宋元之际客家形成时，就一直居住在当地的客家人。因此笔者在考查时，有意识地南片和北片各选择两县，作为重点调查访问县。它们是南片的龙南县和信丰县；北片的宁都县和石城县。但考查的结果，发现其营造习俗大体相似，在主要程序和礼节上基本一致，只在一些细节上稍有变异，仪式上有浓淡经重之分。可见客家传统文化大同小异。
这次访问的主要对象有：宁都县小布乡传统民居修造匠邱惠球；石城县观下乡古樟村文书张光水，他粗通泥木工，兼为民间看风水、司礼仪；龙南县文化馆退休干部廖光禹，他早年毕业于广州中山大学中文系，1956年，被错划为右派遣返故里，以后二十余年里，一直在乡村从事民间看风水和泥水工职业；信丰县文化馆退休干部朱人祉，当地著名的民间文学艺术专家。
赣南营建民居的礼仪文化非常丰富。本文取材时，两地同样的礼仪程式，内容略有不同者，取其中之一，一地有而另一地没有的，则予以连缀上。叙述上，力求质朴无华，尽量利用原始资料，保持原汁原味。遗憾的是，文中所述的那些礼俗活动场面，笔者一时未能有缘亲身目睹。因此，缺少几张活生生的有直感的照片。
一、民居概况
赣南民居的类型，主要有“府第式”和“围屋”两种形式。
“府第式”民居，也有人称之为“殿堂式”。这类民居简单的，当地人称之为“四扇三间”或“四扇五间”。复杂的则称之为“九井十八厅”或“百间大屋”。这种民居的特点是：以一个厅堂为中心，两边各配建一间或两间次房，形成一个单元。然后根据需要或财力情况，构成一个或两个单元以上的组合楼房。如“四扇三间”或“四扇五间”。即四面一排房，中为厅堂，两则对称各一间或两间房。若有必要时，再在其前做一排“四扇三间”，中间掘一天井，天井两侧各建一廊间，连接上下两排房间。民间称此为“上三下三”或上五下五”式样。两排房因是平行而建，因此也就有上下厅之分。按习俗，房屋规格：上厅宽度为1.08丈（需加宽时便加9寸的倍数），长度为1.45丈或1.8丈和2.4丈。下厅宽度须比上厅宽度少9寸。次间宽度多为9尺或1.08丈。又，上排房一般要比下排房高出5寸左右。以此类推，还可以在前面再兴建一排或两排类似的三间或五间房，形成一栋“三进”或“四进”府第式民居。此外。如有必要，还可以在正栋屋两侧对称加盖横屋。横屋与正屋间，设门廊，巷道、天井相连。从而构成一座人们常说的所谓“九井十八厅”式大组合房。
“围屋”是种有坚固防御的设防性民居。它的主要特点是：四面围合封闭，设有炮楼、枪眼等防御设施。围屋除少数小型的外，大部分内部都有一栋“府第式”民居，外罩一重以上四面围合的防御性住宅楼房而构成的。其主要形式是：平面多为方形，四面构筑炮楼。但也有少量圆形、半圆形的，即闽式土圆楼式样和粤式围拢屋式样。以及不规则形的村围（将整个村庄都围合在内的围子）。
二、民居营建的程序
1.选址
按传统习俗，东家建房前，都要雇请地理（风水）先生到实地勘察。
勘察主要有两种手段。一是目测，即看形势。其标准是：山、水、峰峦都要好。一般要求屋后依山，如有一重重的高山则更好。屋前有河流，并呈玉带式迂回曲折流过门前。前面朝山，山若能呈笔架形为最妙，即所谓“文峰”，没有笔架山，其他山峰也可。如有一重比一重的峰亦佳。大门前沿近处延伸的山坡，要有一个“案”，似人齐胸这般高，以屋朝得过、能看到前景为宜。房屋两旁，右左砂手的山，必须左厢的山岭较高，左厢的山岭较低。所谓左青龙，右白虎。青龙山要高，白虎山则宜低。且白虎山必须是泥山，如果石山就不行。因青龙必须压过白虎，否则不吉利。还有，白虎山的自然形象若如张开嘴巴的形态，那就更不利，因它象征着老虎要吃人，当然没什么好处。二是罗盘细测。即通过罗盘来对屋场或房基进行慎重细致地勘测。一般是根据南北极为中心，来对天星、对水程、对峰峦等观察后，而确定建房的地点和方位。
实际操中，地理先生一般是目测和罗盘并举。当风水师测得上述山、水、峰等自然条件都好（吉利）时，有的便要在选定的屋场上呼赞，即喝彩，此称“龙文赞”曰：“伏冀，昆仑山上发龙祖，龙子龙孙一齐来。前有朱雀双双飞，后有白虎钻莹堂。左边青龙弯弯转，右边白虎转转弯。一要千年富贵，二要万代封候，三要房房生贵子，再要户户进田庄，五要五子登金榜，六要六个都丞相，七要七十二贤人。八要八仙来漂海，九要男人为宰相，十要女作一品堂。门前狮子双开口，龙楼凤阁拜门楼。桅杆门前双双起，桅杆上面插黄旗。黄旗上面七个描金字，榜眼探花状元郎。从今依吾祝赞后，荣华富贵与天长。”然后，便可选定吉日，请泥水师傅划线动土。
2.划线动土
划线动土，就是屋场平整和朝向确定之后，选定黄道吉日、吉时、吉刻，由泥水师傅按东家需要建造房屋间数的大小，长短，立椿开线，沿线划好石灰图。有的并请道士先生起符，即用一方木，上画张天师之符，顶端扎上红布，插入屋场的后龙土中，其前焚香烛。时辰一到，便宰鸡鸣爆，以谢土神，随即破土开挖。
一般来说，首先由师傅先挖下几下就停下，然后由小工接着去挖。师傅则走到东家面前拱手祝贺：“今日动土做新屋，保佑年年大富足。今日良辰起新居，祝贺东家代代着朝衣”。东家则回师傅道：“多谢师傅金言”。随即掏出一个事先准备好的红包给师傅。红包多少钱，由东家定，但是忌逢八这个数（避方言“七胜八败”这句俗语），最好是九、六这个数。
这一天，东家要摆宴席，亲朋好友要前往祝贺。俗称“送茶”。要出力，俗称“赠工”。按当地风俗，建房、嫁娶、丧葬是家庭三件大事。其中又以建房为头等大事，亲友或乡亲们都会自觉要求义务帮忙。东家只给师傅付工资，对帮忙的只管饭不给工资。但现在大部分乡村做房，东家已是宁可给工资，也不管饭了。
3.起脚
房屋基础槽坑挖好以后。泥水师傅务必按东家取定的时辰，开始下石起脚，即奠基。开始起脚，一般有三种情形：一是起脚时，按前朱雀后玄武、左青龙左白虎的顺序，依次下石砌基。但不是全砌，只是表现点象征的意思；二是按东南西北四角先砌，也是象征性的先砌一点；三是按当年的大吉大利方向砌起。如乙亥年大利南北，则基脚从南、北起砌。
4.安大门
安装大门是整个建房过程中的个重要礼仪程式。安门这个时候，必须是良辰吉日，要预先请“风水”先生或“阴阳”先生，根据东家出生的生辰八字，进行掐算先定。这一天先把门脚石砌好填平，大门门框上张贴好喜帖和对联。喜帖内容有：吉星高照，百福临门，户纳千祥，安门大吉，人文蔚起等等。对联有：定居欣逢大好日，安门正遇幸福时等等。也有的根据安门的不同时辰，采用相应的约定俗成的对联。兹将十二个时辰的安门对联抄录如下：
子时 良辰定磉千秋盛；子刻登门万代兴。
丑时 甲开新运基宅旺；丑登鸿门子孙昌。
寅时 地处山青景色秀；寅时人旺才源兴。
卯时 我遴地利开新宇；卯迓天时登德门。
辰时 奠基动土开美景；定磉登门正良辰。
已时 良时动土来三风；已时登门聚九龙。
午时 面朝旭日迎瑞气；午聚祥光登鸿门。
未时 己开基宅降福早；未登德门及第先。
申时 紫微动土逢吉日；黄道登门正申时。
酉时 良夜纷纷降瑞气；酉时喔喔歌朱门。
戌时 安宅登门戌时定；繁子育孙早第开。
亥时 奠新宅人迎百福；登德门亥纳千祥。
然后，时辰一到，便将大门抬上去。这时鸣放鞭爆，同时，登门时，两边托门的人要齐声高喊：高升、高升！这时有的泥水师傅要呼赞曰：“起造大门四四方，一条门路通长江，男人出入大富贵，女人出入得安康”。或曰：伏冀，日吉时良大吉昌，今日登门时候正相当。新架大门八字开，左边进宝右进财。丁财些些年年旺，万物招从门中来。魁元叠叠由此去，秀才森森步玉谐。黉宫士子科科有，文武公卿拜门来。第子今日祝赞后，合门吉庆瑞迎来。”完后，东家要给师傅一个红包，表示谢师傅安的吉利。
5.排楼梁
赣南传统民居都是两层楼房。当房屋墙壁砌到安放楼梁的位置时，便要将楼梁安放上去，并要求排列平整。至此，表示第一层楼下部分的施工结束，第二层楼上部分的施工开始。此时虽然没有什么仪式，但是必须给师傅敬上红包，表示第一层已经结束，楼板梁也排得四平八稳，谢师傅劳苦功高，第二层马上就要开始，希望师傅再接再厉做得更好。这次分发红包不仅给予泥工，也给予木工师傅，因为楼梁是木匠做成的，排梁时还得木匠协力完成。除给师傅外，徒第也要给红包。因只给师傅不给徒第的话，怕徒第捣东家的“鬼”。当地普遍盛传：匠人是吃千家饭的，嘴灵手巧，若得罪了匠人，匠人有意讲些不吉不利的话，或者在施工中，搞点小名堂。如在建筑物件上刻画点什么，匠人不慎弄破手，将血随便抹在一些物件上等等。这些都将招致日后东家居住时不吉利，如出现闹鬼、生病、死庄稼、瘟牲畜等怪现象。届时还得请匠人回来，向他陪礼道歉，请他解法消灾。因此，东家是不会吝啬这几个小钱，而去得罪匠人自寻烦恼的。
6.包挑梁
当楼上墙体砌到一定高度时，便要将挑檐木包入墙内，即挑梁，俗称“包挑梁”或“包跳手”。其功用是挑起墙外出檐那部份荷载。这根挑梁是外部重要装饰点之一。过去一般都会对之进行艺术处理，少数也用斗拱装饰。挑梁包成后，东家又要给师傅发一次红包。然后，在其上再排一层梁，俗称“三架梁”。也有的只象征性的排若干根细梁，也不钉楼板，表示第三层的刍型。这以上两侧的墙叫“山墙”。山墙上顶着瓦梁和栋梁。
7.发梁
“发梁”，即“伐梁”，是避“伐”这个带凶杀的字，也就是采伐，制造栋梁。发梁的时间，未必在建房期间，也许在动土起脚之前，便准备好了。
按本地风俗，做房子凡建有公共厅堂（一般有两子以上的东家，或由两兄第以上合建的房屋，都会建公共的厅堂，即“祖堂”）的，都有做栋梁的传统，也就是“发梁”和“上梁”仪礼。因栋梁通身油红色，故民俗称之为“红梁”。它位于厅堂的脊瓦梁之下，而这种公共厅堂的做法，又是不设楼层采用露明造，人们踏进厅堂，仰首一看，便能望见这根民间谓之为“栋梁之材”的红梁，高高横卧在厅堂的顶端。其实，在功能上，它并不荷载重量。大概仅起点稳定两山山墙的作用。但是由于栋梁所处的特殊位置和且有的象征意义，因此，人们赋予它许多神圣的意识功能，它成为整栋房屋中最神圣、最重大的构件，也是整幢房屋的保护神。东家希望它从今以后，照顾好这家子人，保佑家运亨通，人财两盛，世代荣昌，万载兴隆。因此，这根梁从采伐到升梁归位，都有很重要的仪式。
首先，在山中选中栋梁砍伐之前，必须焚香点烛，鸣放鞭炮，吹喇叭。然后，木匠师傅手举雄鸡（不宰杀）呼赞曰：“伏冀，日吉时良大吉昌，发梁时候正相当。沾大恩，谢君王，满门勇跃迎红梁。红梁何处去？今日提报你厅堂。兄作将，弟做相，兄弟双双进朝堂。从今为我祝赞后，荣华富贵与天长”。赞后便发梁，即砍伐做栋梁的树。树砍倒后，去枝叶留下树尾抬回。
栋梁材抬回家后，要进行加工制作。于是，长度加工时，又要先呼“截梁文”赞：“天开文运大吉昌，吉日吉时截红梁，以你千年之灵气，能发万年之祯祥。我把斧锯来修整，永镇华堂以兴旺。人文蔚起科甲第、富贵荣华万年长。”然后下锯切裁。栋梁的长度也有讲究，它要求栋梁两头出山墙面3.7寸，或者4.7寸，5.7寸，总之尾数要逢“七”这个吉利数，而梁之大小则不论。梁出头也就是象征“出才”“出财”的意思。两边出一样多，是不厚此薄彼，各房都“发”的意思。
栋梁锯好后，表面还要进行加工，于是在弹好墨线砍下第一斧头前，还要呼“开梁面”赞：“伏冀，日吉时良大吉昌，今日开梁面时候正相当。鲁班仙师云中过，看见此树好取梁。请到公园来砍伐，抬来家中好取梁。五尺一过定身长，墨斗曲尺定方圆。斧头一过定四方，刨木一过王气显。头象王龙尾象凤，争授华堂万万年。”梁面加工完毕，还要钉梁弯，即在两头加厚，加工成月梁式样。于是在下钉前，又要呼“钉梁弯”的赞文：“伏冀，日吉时良大吉昌，今日钉梁弯时候正相当。梁弯出在泰阳山，泰阳山金银宝。铁扇公主造梁弯，梁弯出得千百万。贤东十字街头过，将钱买来正栋梁。鲁班弟子亲祝赞，争授华堂万万年。”
8.升梁
山墙砌好后，房屋高度已经定型，接下来便要进行整个房屋营造过程中，最隆重的仪式---升梁，即将栋梁放上去。
升梁的时刻，必定是个黄道吉日，要由风水先生根据东家的情况选定。这一天亲友乡邻都会前往庆贺，儿童们也会蜂拥而来看热闹，风水先生、木匠师傅、泥水师傅都要到齐一一祝赞。新屋大门上要换上新的对联。上梁十二个时辰的对联是：
子时 子时圆栋子星照，吉日上梁吉事多。
丑时 丑时升梁凝瑞气，金星降宅发祥光。
寅时 寅时书栋添锦绣，虎镇宅基吐芬芳。
卯时 卯时黎明圆书栋，时值吉象展鸿图。
辰时 辰时架栋辰星耀，龙驹腾空龙种欢。
已时 已升栋梁活谋远，蛇吐宝珠祖武贤。
午时 午时宏构千秋业，吉日荣升万代梁。
未时 未来栋梁今日造，富贵门第即时光。
申时 申申和乐栋梁吉，郁郁远承安宅祥。
酉时 酉灯光照上梁禧，瑞气彩凝圆屋安。
(戌时和亥时对联，被访人因忘却而缺。)
升梁时刻来临前，要先将栋梁抬入工地，但不得落地，并要按吉利的方位，用条凳垫起。栋梁上贴着红纸（或直接油漆书写），上书诸如“万代兴隆”之类的富贵吉祥语，木匠要在新的厅堂一角，贴上用红纸抄好的“符章”，其形式和内容如下：
千 里 马
铜马三郎
木马伍尺 大神
墨斗曲尺 木位
斧头刨铲 神君
云 神
敕封告肇作公轮今鲁班先师 二位夫人
李 位
遮盖李广何叶仙人
前传后度祖本宗师
汉皇福主社公真君
铁马
待上梁时辰一到，鞭爆齐鸣，罗鼓同喧。在一片热热闹闹的气氛中，上梁庆典仪式正式开始。
首先，由木匠师傅呼“暖梁”祝文：“伏冀，日吉时良大吉昌，今日暖梁正相当。此树月宫梭陀树，今日拿来作栋梁。栋梁头上金鸡叫，栋梁尾上凤凰啼。栋梁背上麟麒产子，栋梁肚下燕语鸟啼。弟子今日来祝赞，男增万福女千祥”。信丰、安远县的赞语则为“伏冀，日吉时良大吉昌，上梁时候正相当。文武百官在此地，满天星斗焕文章。翰林学士成双对，侍讲侍读候君王。朝内屡屡加官爵，门前叠叠起牌坊。三元一转朝廷选，四海闻名天下扬。从今为我祝赞后，荣华富贵与天长”。接着，由木匠师傅和泥水师傅各拿一条红绸（或红布），立于红梁两端，分别缠在梁头和梁尾上，边呼“缠梁”赞，此赞为一人一句对口词形式。先由站在梁头上的泥水师傅起呼，站在梁尾上的木匠师傅对应。曰：“一匹绫罗长又长，绫罗出在苏州杭。苏州女子多乖巧，绣出绫罗上街坊。贤东十字街头过，将钱买来缠栋梁。左缠三转龙显爪，右缠三转凤凰连。前缠三转朱雀叫，后缠三转玉龙显。叫我东家添丁又进粮，争授华堂万万年”。
然后，将三个盛满酒的酒杯，分别放在红梁的头、中、尾上。各位先生、师傅手执酒杯，开始“祭酒”仪式。首先祭天地，由一位师傅或风水先生致“祭天”赞文：“天开文运大吉昌，此木好比似龙王。腾云驾雾上天去，今日请你到厅堂。用工之日，百无禁忌，一路滔滔，四海名扬！今祭万里，长发其祥。今祭天，瑞霭祥光。今祭金圈，万古纲常。我今祝赞后，百世俱昌”。完毕，又有泥工和木匠成双成对手举酒杯，用对口词的形式，争相祭酒呼赞。其赞文有如下惯用形：
日吉时良大吉昌，请出贤师拜栋梁。一拜儿孙登金榜，二拜香火保安康。三拜人丁千百口，四拜儿孙伴君王。贤东给我一个瓶，千两黄金造在成。前面造起鹦哥第，后面造起八宝亭。上面造起金狮子，下面造起玉麒麟。酒源本是仙师造，就是古代姓杜人。杜康造酒是一瓶，提把弟子敬神明。
一杯酒敬苍天，五色云中是神仙。二杯酒敬下地，金银财富是你的。三杯酒敬四方，四时八节置田庄。
一杯酒敬梁头，世代子孙出公侯。二杯酒敬梁腰，朝中龙袍任你挑。三杯酒汇梁尾，举人进京状元归。
三个金杯三点红，金杯内面藏九龙。登仙自有登仙日，镇守荣华万年长。
我在东来你在西，正是太子来登基。好比金童对玉女，东家奉我一对瓶。酒娘乃是玄母送，杜康造酒祭良辰。一瓶米酒亲手祭，一杯来祭上天，敬重天上鲁班仙。二杯酒来祭下地，敬重龙神并土地。三杯酒来祭梁头，代代儿孙要封侯。再杯酒来祭梁中，代代儿孙在朝中。五杯酒来祭梁尾，考下秀才状元归。鲁班弟子亲祝赞，争授华堂万万年。
“暧梁”“祭酒”喝彩仪式之后。泥、木工师傅和风水先生，又要一一分别呼“贺梁”赞文。先木工赞曰：“伏冀，日吉时良大吉昌，今日上梁时候正相当。栋梁四面龙王显，肚下显出龙王趾。步入蟾宫折桂枝，青云路上有天梯。黉宫士子科科有，榜眼探花在朝廷。皇上赐你直牌匾，代代封你定国王。一要你千年富贵，二要你万代公侯，三要你堆金如玉，再要你车马临门。五要千庄万顷，六要你六部公卿。七要你儿孙科甲，八要你子孙满堂。九要你房房发福，十要你考老增荣。鲁班弟子亲祝赞，荣华富贵万万年”。而后，泥工赞曰：“日吉时良大吉昌，红梁登位正相当。红梁登位发宝贵，福贵发到万年长”。最后风水先生赞曰：“手执金鸡似凤凰，红梁登位正相当。前面推车来送宝，后面黄金用斗量。东君人家发宝贵，世代儿孙坐朝堂。从今为我祝赞后，荣华福贵万年长”。
以上升梁祝赞仪式结束后，便开始升梁归位。这时鞭爆又鸣，鼓乐再起，人群鼎沸，起吊时，用两根“吊谷绳”（即麻绳），分别系在梁头和梁尾。众人齐喊：“红梁高升”。然后梁头徐徐先起，梁尾稍后跟上。同时，木匠师傅又在一侧呼“吊梁”文赞：“一条黄龙下江东，末吊鳌鱼先吊龙。一条黄龙九丈九，今日落在工人手。一条黄龙马上腾，一卷锦丝下来缠。左缠三转生贵子，右缠三转福满堂。龙摆尾，凤朝阳，吾师请你去登仙。登仙自有登仙日，镇守荣华万万年”。这时，站在“跳手”上的两个人在一片喝彩声中，缓缓将梁吊上。先在跳手上放一下，解去绳子，随后，双手平托红梁，同向山墙顶峰走去。到了山墙顶峰，慢慢地把栋梁放到预设的位置上。边放，新屋上下的师徒、帮工和观众边齐声呐喊：“红梁高升、高升、高升、再高升！”最后一个“升”字，红梁正好到位。此时大放鞭爆。然后，又将预先准备好的、内装米谷杂粮的四只红布袋，一边一对，挂在红梁上。
完后，由一位泥水师傅和一位木匠师傅分站屋墙上，向来祝贺和看热闹的人群，抛撒糍粑（用粮食蒸做的米果）和粮米。因相传吃了此糍，可增福增寿、大吉大利。因此，大家在下面嘻嘻哈哈争先恐后用围裙、衣兜抢接抛下的糍米。这时墙上撒糍粑的师傅，边撒边呼“撒糍粑”赞文：“一个糍粑发上天，五色云中是神仙。一个糍粑发下地，金银财宝东君的。一个糍粑发在东，五色祥云在其中。二个糍粑发在南，南边买马在黔甘。三个糍粑发在西，此是太子来登基。四个糍粑发在北，纯是文人所得贵。五个糍粑发中央，探花榜眼状元郎。一要千年富贵，二要金玉满堂，三要三元及第，四要四海名扬，五要五子登科，六要禄位高升，七要牛羊满山岗，八要鹅鸭成群满池塘。九要一举首登龙虎榜，十要十年身到凤凰池。”撒粮米的师傅则边撒边呼“撒粮米”赞文：“天地开昌，日吉时良，今日时师来敬粮。撒粮撒向东，代代儿孙穿朝衣。撒粮撒向南，代代儿孙做高官。撒粮撒向北，代代儿孙积金玉。撒粮撒向中，代代儿孙在朝中。弟子来祝赞，富贵福禄崇。”一时此起彼伏，热闹非凡。至此将升梁仪式活动推上了高潮。
撒糍粑、米谷和挂在红梁上的粮米一样，都象征五谷丰收。
红梁升位时，最忌三件事：①不能说一吉利的话，更忌系梁绳断。②梁头要先上，不能梁尾倒上。③忌用泥刀在红梁上剁砍。
致此，隆重而又繁琐（实际操作中，可能会减免些内容）的升梁仪式全部结束。当日中午或晚上，东家要举行建房过程中的第二次大宴会。宴会氛围自然比上一次要热闹些。
9．筑瓦栋做出水
红梁归位后，接下来便是排瓦梁、钉瓦桷、盖瓦。最后是筑栋子和筑瓦檐。到此，建造新屋的外貌工程全部结束。剩下的就是外墙粉刷和内部装饰了。
“筑栋子”即做屋脊。“筑瓦檐”也就是做瓦头滴水，俗称“做出水”。即使瓦面的水能顺利送出屋檐外面。因此，它又叫“落成”。筑瓦栋和做出水，东家是要包红包的，象征工程圆工礼。
这一天，为了表示庆贺，东家要举行盛大的“落成”圆工酒。也是建房过程中第三次和最大的一次宴会。要将所有的亲朋好友，以及凡参与了建造的所有师傅和小工统统请到。宴会规模和档次，自非前两次可比。宴会上，东家会喜气洋洋地把红包、工资和礼物，一一拱手敬给师傅们。师傅则起身双手接过钱礼，高举封赠道：“新屋新居，大发大贵”。
吃完圆工酒之后。木匠师傅还要将上梁时，贴在厅堂一角的“符章”揭下，边揭口里边念“小行方起师”即“讨师文”，念完送到河边焚烧。文曰：
香烟一起，神之万里。香烟腾腾，神必降闻。奉请天地神明，日月星三光；奉请鲁班先师，诸位仙人，师傅口授，宗本宗师大王、云、李二夫人；奉请何仙人林氏、朋氏二位夫人；奉请华陀仙人，墨斗五尺；奉请金小儿杀木马；奉请三郎；奉请华光福主；奉请王通王庙；奉请吉祥行左边。
千里眼 顺风耳
奉请金花小娘、银花小姐；奉请五方大帝；奉请社公真君；奉请九天玄女下凡；奉请龙神土地、进宝郎君；奉请檐前使者；奉请门神福帝；奉请灶神君；奉请居家香火神；奉请富贵尊神。请动一神万神皆知，请将军带动千兵千令，千千猛将、万万雄兵。今据江西省某某县某某乡某某村某某屋某某人名下所造华堂一栋，起坛前，红花血酒，白纸银钱，青香爆烛，绿水青茶，蒲局一边，授用二边盖保，祈保作田者，丰衣足食，赛过尧舜之年；祈保生意者，一钱起万钱利；祈保读书者，金榜头名；祈保畜血财兴旺；祈保造屋者，居住万年；祈保鲁班弟子，行一方显一方，脚踏四方，方方吉利。鲁班弟子请神不误，礼貌不周诸神不为解折（怪罪的意思——笔者注）。龙兴万载，益居万年与百事顺意。万事行通三朝一七。足置田庄，往来弟子，重造房屋。性人礼貌不精，不为解折。
咒曰：斗火大如天，放火满山屋，红邪鬼来作。入烧化、永无迹，太上老君急急如律，令百煞消除。
10.迁居
新屋建成后，要择吉时迁居新宅。俗称“搬火”或“过火”。迁居时，家长从原灶堂中，取得火种或点燃火把，俗说“接火种”。出门时鸣放鞭爆，老邻居亦来鸣爆相送，俗称“送火”。然后，率领全家拿家什和五谷种子，鱼贯入新宅。到了新宅，主人鸣爆，新邻居也鸣爆相迎，俗称“接火”。接着主人先在厅堂点香烛，祷告祖先，再到厨房祀祝灶神，然后将火种移入新灶。
这一天，新宅要贴换新门联，门联内容非常丰富，其中常见的一种是将迁居的日期嵌入门联中。如：
初迎旭日金莺啭 一览春风玉燕来
初迁乔木松流韵 二降祥云桂吐香
初色祥云笼甲第 三年福景聚新门
初起彩霞连北斗 四开红日耀南天
初基始奠开新运 五福骈臻聚宝光
初阳瑞气笔画栋 六合祥光聚门庭
初构新居龙虎降 七襄宝宿日月移
初阳紫气光杰构 八彩祥云庆新居
初篁新竹迎基奠 九裙乐歌祝乔迁
初吉良辰迁新灶 十州仙岛赐宝光
十里霞光浮紫闯 一方云彩绕朱轩
十边画锦飞三凤 二道奎光引九龙
十燕争巢凤凰地 三星在户龙虎庄
十凤五雨金谷满 四面八方玉龙来
（十五至三十日略），亲友会送礼恭贺，东家则要在新宅中，用新灶作米果，做饭菜，设酒席接待道贺的亲友以及新老邻居。
三、结语
以上从选址建房到乔迁的十个过程中，共要摆四次宴会（动土、升梁、迁居）；帖三次门联（安门、升梁、迁居），进行四次喝彩活动（选址、安门、发梁、升梁）。礼仪不可不谓繁琐。当然，未必每一道礼仪细节，所有的建房者都要一一履行。就是选址、动土、安门、升梁、落成、迁居这样的大礼，也有繁简取舍之别，东家因具体情况不同，而不一定面面俱到。但仍反映出赣南民居的营建过程，是一个充满信仰礼仪的过程。它以一种浓厚的、近乎迷信色彩的风俗形式，表达出客家人的某种基本文化精神和风貌。从而也折射出我国古深厚的文化底蕴，客观上满足了人们在精神和心理上的需要，起了安定社会的作用。
建国以来，上述诸多礼仪仪式日趋简化，乃至当做“革命”的对象被强制取缔。因此，现在40岁以下的人，基本上不清楚过去营建房屋过程中的种种礼仪程序。近年来在广大农村虽有复苏之势，但“呼赞”仪式仍少见用，偶见用于一些民间庙宇的营建过程中。
（作者系赣州市博物馆副馆长，赣南师院客家研究中心兼职研究员）
辑于《赣州与客家世界国际学术研讨会论文集》
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